Rezept des Monats
Avocado
Die Avocado enthält wertvolle einfach- und mehrfachungesättigte Fettsäuren, die das Herz und die Blutgefässe schützen. Außerdem liefert das frische Fruchtfleisch wichtige Vitamine (A, B2, C und E) und Mineralien (Calcium, Magnesium und Eisen).
Aufgrund ihres relativ neutralen, nussartigen Geschmacks eignen sich Avocados sowohl für süße als auch für pikante Gerichte und ebenso für nahrhafte Getränke.
Die im Handel angebotenen Früchte sind meist noch hart, können aber bedenkenlos gekauft werden, weil sie bei Zimmertemperatur problemlos nachreifen. Ob die Avocadofrucht reif ist erkennt man daran, dass sie ein wenig weich ist und nachgibt, wenn man mit dem Daumen leicht darauf drückt.
Leichter Avocadoaufstrich:
- Zutaten für eine Person:
- 1 reife Avocado
- 6-8 Cherrytomaten oder 1 große Tomate
- 1 Essllöffel fettarmer Frischkäse
- 1-2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
- Nach Geschmack 1 zerdrückte Knoblauchzehe
Avocado halbieren, Fruchtfleisch aus der Schale mit Messer oder Finger lösen.
Fruchtfleich mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Frischkäse, Tomatenstücken und ev. Knoblauch vermengen.
Der Aufstrich schmeckt hervorragend zum Vollkornbrot.